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　　做
法：春笋切

成片后加少许盐捞出后用
清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、 
春笋、牛 肉片 、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽


、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。